Den rozinek
Národní den
Rozinky jsou sušené bobule vinné révy. Mnoho lidí je zobe přímo z ruky do pusy, mají ale také všestranné využití při pečení, zejména při přípravě sladkých jídel a moučníků. Jejich den v kalendáři najdeme každoročně 30. dubna.
Na výběr je z většího množství druhů rozinek, liší se dle původu a odrůdy vinné révy, též záleží na dalším způsobu zpracování a sušení. Setkat se můžeme s těmito druhy: korintky (drobné tmavé rozinky bez peciček sušené na slunci), cibéby (bobule hroznu vinné révy napadená ušlechtilou plísní), smyrenské rozinky (vyznačují větší velikostí a přirozeně světlejší barvou) a další. Rozinky obsahují celou řadu antioxidantů.
Jak využít rozinky v kuchyni
Rozinky nebo též také hrozinky najdou uplatnění zvláště při pečení, kdy se používají jako alternativní sladidlo. Hodí se třeba do buchet, moučníků či pečiva. Oblíbené jsou rozinky naložené v rumu. Rozinky vložíme do sklenice, zalijeme rumem, uzavřeme a necháme pár hodin stát, ideálně v lednici. Můžeme jimi vylepšit chuť šišek. Rozinky se dávají také do vánoček, v těch se s nimi potkáváme snad nejčastěji. Do těsta je přidáváme během posledního převálení, podívat se můžete na názorné video.
Rozinky obsahují velké množství cukru. Ten časem začne krystalizovat a rozinky kvůli tomu ztvrdnou. Chceme-li, aby byly opět krásně měkké, musíme je před použitím spařit.
Související články
Související recepty
Kdo by neměl promeškat Den rozinek?
Dejte jim vědět
V následujících letech tento den připadá na
Následující významné dny
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno před 18 hodinami
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno před 18 hodinami
Naložené ředkvičky
Přidáno 15. 5. 2024 21:05
Červená čočka s rajčaty a špenátem s masem i bez
Přidáno 15. 5. 2024 07:48
Tarhoňa s mletým masem a zeleninou
Přidáno 14. 5. 2024 12:27
Nudlové těsto z domácí pekárny
Přidáno 14. 5. 2024 10:19
Přečtěte si Zobrazit více
Náš život s celiakií: Upekla jsem mandlový koláč podle receptu Josefa Maršálka. Áňa z něj byla nadšená
Jak na slovenské masopustní šišky: Chuť vylepšují rozinky naložené v rumu, o vůni se postará obalení ve skořicovém cukru
Chcete tento rok slavit Den svatého Patrika? Připravte špenát a skočte si na jedno zelené