Předkrmy - recepty k pivu, na oslavy, Vánoce i všední dny
Mezi předkrmy je možné zařadit všechna drobná lehká jídla servírovaná před hlavním chodem. Nejčastěji jsou součástí slavnostního menu nebo pohoštěním na oslavách. Patrně nejslavnější jsou ve francouzském pojetí - amuse bouche - v překladu doslova pobavit svá ústa. Předkrm by neměl zasytit, ale pouze povzbudit k dalšímu jídlu a umocnit chuťový zážitek. Neméně důležitým cílem je, aby byl ozdobou stolu, proto i misky nebo talířky, na kterých servírujeme, by měly mít veselé barvy nebo zajímavé tvary. Studené předkrmy podáváme před polévkou, teplé předkrmy naopak po polévce, nebo místo ní. Po studeném volíme raději polévku nezahuštěnou, ideálně vývar.
Velmi oblíbené jsou paštiky, pomazánky, kanapky, šunkové roládky a další pokrmy, které se konzumují na jedno sousto. Předkrm by svou skladbou měl odpovídat sezóně. Vybíráme proto sezónní čerstvou zeleninu, vejce, houby, které zrovna přineseme z lesa, právě ulovené ryby a tak dále. Hlavně v zimních měsících si pak musíme poradit s polotovary, zavařenými ingrediencemi a nejhůře i konzervami. Jako přílohu musíme mít ve spíži vždy připravené různé studené omáčky, kečupy, majonézu apod.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Vepřová plec na hlívě a argentinském koření
Přidáno před 3 hodinami
Hořčičný dip se semínky
Přidáno před 4 hodinami
Jahodový koláč se skořicovou drobenkou
Přidáno před 5 hodinami
Lososová frittata
Přidáno před 6 hodinami
Křenový dip
Přidáno před 23 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno 2. 6. 2024 10:28
Přečtěte si Zobrazit více
Samosběr jahod 2023: Velký přehled pro celou ČR. Kde si nasbíráte jahody za 50 korun a jak najít nejlepší místo?
Deep fried butter aneb Smažené máslo: Kousky másla v křupavém těstíčku jsou sladkým pouťovým hitem z Ameriky
Zapečené těstoviny 7 x jinak plus tipy, jak díky jednoduchým krokům vyčarovat dokonalé jídlo