Nechce vám ztuhnout želatina? Tyto 4 tipy vám pomohou
Také se vám stalo, že želatina, kterou jste polili dort nebo zákusek, ne a ne ztuhnout? To dokáže potrápit nejednoho začátečníka. Nabízíme několik jednoduchých tipů, které vám práci se želatinou usnadní a poradí vám, jak tuhnutí urychlit.
Příliš tekutá želatina, která dlouho tuhne, může nežádoucím způsobem rozmáčet korpus. Lze tomu předejít pomocí několika triků. Želatinu připravíme podle návodu. Dobře namočenou ji rozpustíme v horké tekutině, nevaříme. Teprve částečně zchladlou ji použijeme na moučník.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak urychlit tuhnutí želatiny
Nabízíme několik tipů, které zaručí správný výsledek.
- Předem musíte počítat s tím, že tuhnutí zabere čas, někdy několik hodin, často dokonce celou noc. Pokud spěcháte, připravte raději jen rosol ze sladké tekutiny a pudinkového prášku.
- Nádobu s rozpuštěnou želatinou můžete chladit jejím částečným ponořením do studené vody. Pozor, aby voda nevnikla dovnitř a nenaředila želatinu. Roztokem míchejte, aby chladl rovnoměrně.
- Polévání zahajte, když tekutina začne houstnout. Polévejte, dokud je tekutá. Předčasně ztuhlou želatinu opět rozehřejete v horké vodní lázni.
- Závěrečné ztuhnutí dokončete vložením dortu do ledničky a ponecháním v chladu přes noc.
Naše video ukazuje, jak připravit řezy s ovocem a dortovým želé.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno před 16 hodinami
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno před 17 hodinami
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno před 19 hodinami
Celerovo žampionová polévka s kysanou smetanou
Přidáno před 20 hodinami
Krůtí maso na paprice s lesními houbami
Přidáno před 21 hodinami
Fazolový guláš s červenou čočkou
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Jak ozdobit ovocný dort želatinou. Ovoce bude vypadat jako zalité do skla
Zjistili jsme, kde mají v Praze nejlevnější jahody: Kilo českých jahod pořídíte už za 110 Kč, hezky v košíku a u tramvaje
Jahodový dort podle Terezy z Peče celá země: Skvělý dárek na Den dětí, který všechny dostane svou famózní chutí
Komentáře