Chutě Jižní Ameriky: Zkuste tradiční jihoamerické recepty jako empanadas a karamelové dulce de leche
Ačkoliv v Brazílii, Argentině i Kolumbii se všude jí trochu jinak, některé znaky má jihoamerická kuchyně společné. Téměř vude je možné pochutnat is na tradičních empanadas – taštičkách z těsta, které se plní masem nebo zeleninou a pak se smaží. Rovněž rozšířené je dulce de leche, což je naprosto božský mléčně karamelový krém, který se může jíst buď samotný, nebo jako pomazánka a také se z něj vyrábějí sušenky jménem alfajores.
Na jihu Jižní Ameriky se konzumuje hodně masa, které se nejčastěji griluje a rovněž zde prospívá vinařský průmysl. Pije se tu osvěžující nápoj maté. V oblasti pohoří Andy jsou nejpoužívanějšími surovinami kukuřice, brambory a další potraviny dostatečně výživné pro žaludky horských pastevců. Právě v těchto krajích se jedí morčata a na maso se tu chovají především lamy.
Amazonská kuchyně je ovlivněna evropskými i jinými státy, které zde dříve měly kolonie; třeba v Brazílii vaří hodně podobně jako v Portugalsku. Národním jídlem Brazílie je feijonada, směs masa a fazolí. Mezi speciality patří ceviche, jídlo ze syrových ryb a mořských plodů dochucené citronovou šťávou. Hodně se tu využívají batáty a také maniok.
Související články
Nejnovější recepty Více
Rybí kari s fazolkami a hráškem
Přidáno před 9 hodinami
Koláč s ovocem (z domácí pekárny)
Přidáno před 9 hodinami
Domácí králík na smetaně s houbami
Přidáno před 11 hodinami
Vepřové ledvinky dušené na cibuli se slaninou
Přidáno před 16 hodinami
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno 19. 5. 2024 19:52
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno 19. 5. 2024 14:38
Přečtěte si Zobrazit více
Jak nahradit dětem lepek v běžných potravinách? Místo strouhanky lze použít kukuřičné lupínky, omáčky zahustí zelenina
MasterChef 2023: Do restaurace Eska raději až po výplatě. Malá smaženka z půlky krajíce vyjde na stovku, větší na 258 Kč
Nejlepší cukroví s krémy? Košíčky s karamelem, plněné ořechy i vláčná kávová kolečka